Киш с два вида месо и пресен праз | рецепта

Все по-модерно става приготвянето на киш за хапване у дома. Знаете ли защо? Защото е лесно и може да използвате много въображение, за да направите перфектния за вас и вашето семейство любим киш! Аз ще ви споделя една от моите любими рецепти, която е любима и на нашите приятели от The Art Foundation, а вие може да експериментирате с продуктите.

Време за подготовка: 30 мин

Време за печене: 35 мин

Необходими продукти за 8 порции:

За тестото:

150 г масло

100 г брашно „Грахам“

100 г пълнозърнесто брашно

100 г бяло брашно

2  яйца

2 с.л. кисело мляко

1 щипка хималайска сол

За пълнежа:

200 г бекон

200 г пилешко/пуешка шунка

200 г заквасена сметана

150 г бяло сирене

2 стръка праз

сол и черен пипер на вкус

4  яйца

150 г кашкавал

1 щипка индийско орехче

5 чери доматчета

листа пресен босилек

Начин на приготвяне:

Смесете трите вида брашно (може да използвате и само един вид) в купа, нарежете маслото на кубчета и го добавете към брашното, заедно с яйцата, млякото и солта. Смесете всичко с ръце до получаването на трохи, а след това и на меко тесто. Намажете с масло съд за печене на торта с отстраняващ се ринг и разпределете равномерно тестото по дъното и стените на формата. Оставете в хладилника, докато приготвяте пълнежа.

Нарежете месата и праза на малки парченца, натрошете сиренето и ги изсипете във формата с тестото, Отгоре залейте с добре разбитите яйца, сметана, сол и черен пипер и индийско орехче. Разклатете леко формата, за да не остане въздух. Поръсете с настъргания кашкавал и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 35 минути

Декорирайте готовия киш с разрязани на половинки чери доматчета и листа босилек.