Руло „Уелингтън“ | рецепта

Това руло е лесно, доста икономично и в същото време много вкусно! Напомня на руло Стефани, но е по-модерна негова версия и по впечатляваща.

Време за подготовка: 30 мин

Време за печене: 50 мин
Необходими продукти:

за 8 порции

1 средна глава кромид лук
1 морков
1 картоф
2 скилидки чесън
4 стръка пресен розмарин
голяма шепа грах от консерва
1 голямо яйце
500 гр  свинско каре (смляно)
брашно за овалване

375 гр охладено бутер тесто
2 с.л. зехтин
хималайска сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете моркова, картофа и лука на малки кубчета. Накълцайте и чесъна. Сложете 2 с.л. зехтин в дълбок тиган и оставете да загрее на слаба температура. Прибавете зеленчуците и запържете за 2 – 3 минути или докато леко омекнат. Добавете и граха.
Дръжте на котлона за 5 минути и свалете. Оставете сместа да изстине. Сложете каймата (изберете сами какво месо желаете и помолете в магазина да ви го смелят пред вас) в купа, добавете запържените зеленчуци, нарязаните на ситно листенца пресен розмарин, половината яйце и хималайската сол на вкус. Смесете добре.

Разточете бутер тестото на тънко, върху набрашнен плот. Поставете тестото с дългата страна към вас и поставете по дължина омесената със зеленчуци кайма. Оформете я на гладко и дълго руло.
Прехвърлете рулото в тава, застлана с хартия за печене..
Намажете го  отгоре с останалото яйце.
Печете около 50 минути в предварително загрята на 175 – 180 градуса фурна. Извадете и поставете върху метална решетка да изстине.
Приятен апетит!