ТИКВЕН ПАЙ | РЕЦЕПТА
Тиквен пай – вкусен и лек десерт
Тиквен пай – едно от най-прекрасните неща, които може да си приготвите тази зима. А тиквеният пай по рецепта на сладкотворците от кухнята на Благичка е истински хит тази зима. Толкова, че Bulgaria on Air дойдоха в кухнята ни и излъчваха на живо приготвянето му. А още по-прекрасното е ниското съдържание на захар. Така че наслаждавайте му се свободно!
А ето и цялата рецепта:
Необходими продукти за тестото:
220 гр. брашно
120 гр. студено масло, нарязано на парченца
сол
4-5 с.л. студена вода
Необходими продукти за плънката:
4 яйца
150 гр. захар
600 гр. пюре от тиква
100 мл сладкарска сметана
100 мл прясно мляко
½ чаена лъжичка канела
джинджифил
ванилия
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и солта в купа. Добавете маслото като го втривате с вилица или с много студени ръце, за да не се размекне маслото. Трябва да се образуват „трохи“. Малко по малко започвате да добавяте студената вода и тестото се събира на топка. Опаковайте го във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 1-2 часа.
Заделете си малко от тестото за декорация. Разточете останалото тесто между два листа хартия за печене и го прехвърлете в съда за печене, който е добре да бъде с голям диаметър (30см) и дълбок поне 4 см. Сложете тестото във фурна, загрята на 160 градуса, докато придобие златиста коричка, и започнете с пълнежа.
Разбийте добре захарта и яйцата. Добавете тиквеното пюре, сметаната, млякото и подправките. Смесете добре всичко и изсипете сместа върху готовата основа за пай. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-45 минути или докато при разклащане паят е добре изпечен в крайщата, но има по- кремообразен център. 10 минути преди паят да е готов, може да сложите и декорацията, която сте подготвили от заделеното тесто.
Паят трябва да се охлади за няколко часа преди да се консумира.
А ако искате да видите и видеото, последвайте линка: https://www.facebook.com/DnesOnAir/videos/1846640352284731/
Да ви е сладко!
