ПАСТА С НАХУТ, ЗЕЛЕНЧУЦИ И КЪРИ | РЕЦЕПТА

Паста с нахут, зеленчуци и къри. Екзотично хапване у дома!

Пастата с нахут и зеленчуци е нещо, което се роди в кухнята, докато ровех хладилника и вадих всички неща, които бях отворила предишния ден. Не обичам да хвърлям храна и затова често сглобявам някакви ястия от изостанали продукти.

Казвала съм го и преди, но и сега също. Много, много обичам паста – всякаква, с всичко! Напоследък попадам на проучвания, които съветват за вечеря да избираме въглехидрати. Защо? Защото яденето на въглехидрати на вечеря, провокира балансирането на хормона на глада и в резултат на следващия ден апетитът ни е по-малък. Не забравяйте обаче, че вечерята трябва да бъде изядена около 4 часа преди лягане, в противен случай, ще ви тежи, няма да заспите лесно, а организма няма да има време да я преработи.

Пастата и ориза са въглехидрати и понеже аз не обичам никак ориз, ето и моето предложение за въглехидратна вечеря.

Необходими продукти за 2 порции:

100 грама царевични фусили

1 с.л. къри паста тика масала

2 малки тиквички

1 морков

70 грама нахут от буркан

2-3 стръка праз лук

1 с.л. зехтин

настъргани сирена по желание

Начин на приготвяне:

Сварявам пастата според инструкцията – нещо много важно, което недейте да пропускате, оставете тенджерата без капака – така пастата става перфектна. Когато се свари, я оставям във водата, докато подготвя останалите продукти. Аз използвам царевична паста без глутен и ГМО на Sotelli – много вкусна и най-важното, след нея нямам подут стомах, заради липсата на глутен в състава й.

В уок тиган (но може и в обикновен) слагам къри пастата. Загрявам я и добавям настърганите на ленти тиквички, нарязаните на тънки полумесеци моркови и нарязания на колелца праз лук. Оставям зеленчуците да омекнат и добавям нахута и изцедената паста. Добавям зехтина, разбърквам всичко добре и сервирам по чинии.

Както виждате в тази рецепта няма много мазнини. Затова може да сервирате пастата с настъргани сирена, както направих аз.

Сладост,

Благичка