КОКОСОВА ПОЛУСФЕРА С МАТЧА I РЕЦЕПТА

кокосова полусфера

Кокосова полусфера с матча е удивителен десерт, част от серията ни вкусни, енергизиращи и без капчица угризения десерти, приготвени с най-любимите ни на пазара шоколади Benjamissimo.

Не крия, че откакто разбрах за тези шоколади, се влюбих във вкуса им. Очаквам с нетърпение и изцяло биоразградимите им опаковки. От членове на екипа им знам за усилията през последната година в тази насока и веднъж това да се случи, съвсем ще ги ям по цял ден без угризения. За вълнуващата история зад бранда и изборът им на какао може да прочетете повече тук.

матча3

За тази полусфера не ви трябват много продукти. Обичам десерти с няколко съставки, защото обикновено стават бързо, а пък са толкова вкусни. Този го измислих, докато се наслаждавах на цветята, които може да видите на някоя от снимките, и на „зеления“, както аз го наричам, шоколад на Benjamin – Matcha Lemon. Не обичам матча, но този шоколад го обожавам.

Необходими продукти за 4-6 полусфери:

60 гр. овесени ядки

100 гр. фурми

2 с.л. кокосово масло

есенция лимон

1 с.л. лешников тахан

1 банан

30 гр. кокосови стърготини

1 шоколад Benjamissimo Matcha Lemon / White

Начин на приготвяне:

Накиснете в хладка вода фурмите изчистени от костилките за 10-15 минути. В блендер смелете овесените ядки. Прехвърлете ги в купа. Блендирайте и накиснатите фурми като ги отцедите от водата. Не я изхвърляйте. Смесете смлените ядки и фурмите, добавете 1 с.л. от кокосовото масло, което предварително сте разтопили на водна баня. Добавете и лимоновата есенция – 1-2 капки от нея. Смесете добре всичко. Трябва да получите леко лепкава, но лесна за оформяне смес. Ако сместта е твърде мокра, добавете още малко смлени овесени ядки. Ако е твърде суха, добавете от водата, в която сте киснали фурмите. Разпределете сместа в силиконов молд с формата на полусфери. Ако не разполагате с такъв молд, може да оформите полусферите с ръце. Сместта е лесна за оформяне. Ако не ви се получават полусферите, оформете плоски правоъгълни плочки. Приберете във фризера.

През това време направете крема, с който да напълним полусферите. За него е необходимо да намачкате банана (добре е той да е хубаво узрял, за да е по-сладък и лесен за намачкване). Добавете тахана и кокосовите стърготини. Разбъркайте добре и напълнете сферите с този крем. Сложете отново във фризера, докато разтопите шоколада. Направете го на водна баня като разтопите само 50 гр. от шоколада. Когато шоколадът е разтопен напълно, дръпнете от котлона и добавете останалите 20 гр. Така темперирате шоколада. След като се е охладил, но не се е стегнал, залейте полусферите. Оставете целия десерт в хладилника за час и след това може да му се насладите.

Кокосова полусфера с матча е готова за хапване.

Аз не успях да удържа на изкушението и всички полусфери изчезнаха за 1 ден.

матча4

Блажка Димитрова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *